domenica 16 dicembre 2018

per informazioni: 3335914451 (Roberta)

Impareremo il linguaggio semplice della fermentazione, con una visione del tutto singolare riguardo ai cibi fermentati intesi non come “cibi miracolosi”, ma cibi in grado di risvegliare in ognuno la consapevolezza del grande potere d’azione che ci è naturalmente dato in termini di salute e soprattutto di prevenzione. Durante l’evento verranno donate madri di Kombucha, grani di Kefir, Tibicos. A tutti i partecipanti saranno dati in omaggio una boccetta di nambuka e un ricettario.

Docente

Mara Donchi blogger, esperta fermentatrice, amministratrice del gruppo Facebook Fermentidivita, Microrganismi Eubiotici ME, della pagina fb Mangia Prega Amati e amministratrice del sito fermentidivita.com

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Programma

  1. KEFIR DI LATTE VACCINO E VEGETALE: preparazione base con dimostrazione, vari utilizzi in cucina (accenni sulla realizzazione di formaggi);
  2. KEFIR DI ACQUA o TIBICOS: preparazione base con dimostrazione, vari utilizzi in cucina;
  3. VERDURE LATTOFERMENTATE: preparazione base di crauti con dimostrazione, kimchi. Preparazione di un vasetto di giardiniera da parte di tutti i partecipanti;
  4. FERVIDA: preparazione base e suoi utilizzi nella vita quotidiana;
  5. DA KOMBUCHA A NAMBUKA: preparazione base con dimostrazione di Kombucha e Nambuka, vari utilizzi in casa (aceto, cosmetici, pulizie domestiche, caramelle di kombucha);
  6. METODO INNOVATIVO DI LIEVITAZIONE DI FERMENTI DI VITA: lievitazione naturale per impasti dolci e salati alla portata di tutti, ottima anche con farine gluten free.

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Si terrà una discussione aperta sugli argomenti trattati e assaggi di cibi e bevande fermentati.

Requisiti e contributo per la realizzazione del corso

Il contributo per la realizzazione di questo corso è di 40 euro. Per partecipare occorre, ad iscrizione accettata, versare il contributo per la realizzazione del corso con i dati e le modalità che verranno forniti.

Per iscriversi

Per iscriversi a questa attività compilare la scheda di iscrizione contenuta nella pagina ISCRIZIONI indicando C5-LA FERMENTAZIONE, TECNICA DEL RISVEGLIO

Orario delle lezioni e informazioni utili

domenica 16 dicembre 2018: ore 10:00-14:00

Verrà offerto un piccolo break, compreso nella quota di iscrizione, a cura dell’agriturismo, per accompagnare alcuni preparati che verranno prodotti insieme durante la mattinata.
Chi lo desidera può pernottare presso l’agriturismo che mette a disposizione i suoi spazi a prezzo scontato per l’occasione (pernottamento in camera doppia o tripla 35 euro a persona). Le camere sono tutte grandi e dotate di ampio bagno privato.

NB: per prenotare pernottamenti e cene durante il corso, contattare direttamente l’agriturismo di Cascina Santa Brera info@cascinasantabrera.it – cell. 348-2627530


Categories: Buone pratiche